Knivarna i Yellow Sea-serien, som är kända för sitt Damaskus-stål, är ett bevis på uråldrig metallurgi. Detta stål, som framställs genom den komplicerade processen att vika och smida 67 lager av stål, resulterar i blad som kombinerar flexibilitet med oöverträffad hållbarhet. Det ökar bladets styrka, vilket gör att det kan behålla en skarpare egg längre. I 8-kollektionen av Yellow Sea-knivarna ingår Shotoh-verktygskniven och skalkniven för mångsidiga och exakta uppgifter, Honesuki-kniven för noggrann urbening, Santoku-kniven för mångsidig skärning, tärning och hackning, två Nakiri-knivar för exakt grönsakshackning, Pankiri-kniven för perfekt brödskärning och Kiritsuke-kockkniven för mästerlig skärning och grönsaksarbete. Varje kniv i denna serie förkroppsligar det rika arvet och det överlägsna hantverket i Damaskus-stål.
Precision är det viktigaste inom matlagningskonsten och knivarna i Yellow Sea-serien är utformade för att göra varje snitt till ett mästerverk. Oavsett om det handlar om att finhacka örter, skära genom segt kött eller tärna grönsaker på ett invecklat sätt, lovar dessa knivar oklanderlig precision. De vassa kanterna, slipade till perfektion, glider genom ingredienserna med minimal ansträngning och bevarar matens integritet och färskhet. Denna precisionsskärning är viktig för både professionella kockar och hemmakockar, som kräver exakthet i sina kulinariska skapelser, vilket gör dessa knivar till ett oumbärligt verktyg i köket.
Konstruktionen med 67 lager på knivarna i Yellow Sea-serien är inte bara en siffra - det är en kvalitetsgaranti som ger eko vid varje användning. Varje lager är omsorgsfullt smidd och kombinerar mjukt och hårt stål för att skapa ett balanserat blad som motstår slitage och samtidigt bibehåller flexibiliteten. Denna metod förbättrar bladets strukturella integritet, vilket ger en skäregg som håller sig skarpare under längre perioder. Det visuella tilltalet i de skiktade mönstren säger också en hel del om hantverket, vilket gör att varje kniv inte bara är ett verktyg utan en uppvisning i traditionell knivtillverkningskonst.
Hårdheten på ett knivblad är en kritisk faktor för att avgöra dess hållbarhet och skärförmåga. Yellow Sea-serien har en hårdhet på 60 ±2 HRC, vilket uppnås genom en exakt värmebehandling. Den här optimala hårdhetsnivån säkerställer att knivarna klarar den dagliga köksanvändningen utan att tappa skärpan. Det är den perfekta balansen mellan att vara tillräckligt hård för att bibehålla en vass egg och tillräckligt mjuk för att slipas utan problem. Detta gör dem idealiska för både krävande professionell användning och daglig matlagning i hemmet.
Ergonomi spelar en avgörande roll i utformningen av alla verktyg som är avsedda för regelbunden användning, och knivarna i Yellow Sea-serien är inget undantag. Varje handtag är tillverkat av stabiliserat trä täckt med epoxiharts, vilket inte bara ger ett robust grepp utan också garanterar komfort under långvarig användning. Handtagen är konturerade för att passa perfekt i handen, vilket minimerar trötthet och förbättrar kontrollen under komplicerade skäruppgifter. Den genomtänkta designen ger bättre precision och säkerhet, vilket gör dessa knivar till en fröjd att använda för både professionella kockar och entusiastiska hemmakockar.
Variant: Verktygskniv | Skalkniv | Urbeningskniv | Santoku-kniv | Klyvkniv | Nakiri-kniv | Brödkniv | Kockkniv
Bladets material: Damaskus-stål
Handtagets material: Hartsfärgat trähandtag
Shotoh - Verktygskniv 23 cm Shotoh - Skalkniv 19,5 cm
Honesuki - Urbeningskniv 26 cm Santoku-kniv 30 cm
Nakiri - Klyvkniv 32,5 cm Nakiri - Klyvkniv 17 cm
Pankiri - Brödkniv 32 cm Kiritsuke - Kockkniv 32 cm
1 x Shotoh - Verktygskniv 1 x Shotoh - Skalkniv
1 x Honesuki - Urbeningskniv 1 x Santoku-kniv
1 x Nakiri - Klyvkniv 1 x Nakiri - Klyvkniv
1 x Pankiri - Brödkniv 1 x Kiritsuke - Kockkniv
1 x Set med 8 japanska knivar
Your payment information is processed securely. We do not store credit card details nor have access to your credit card information.
Free delivery to Sweden
Free shipping is available on all orders with no minimum purchase.
Satisfied or refunded
You have 30 days to request an exchange or refund after receiving your order.
First class support
We will answer all your questions by email within less than 24 hours.
Don't you believe it? Try it!
100% Secure payments
We do not store credit card information nor do we have access to your credit card information.
Company |
UPS
DHL
FedEx
PostNord
Posten
Bring
|
Delivery time | Nov 08-14 |
Costs | Free on all orders |
Instant resend for your damaged or lost items.
Reliable and detailed order tracking.